一起来了解食品厂净化车间的建设要求
食品厂净化车间作为食品(pin)的加工生(sheng)(sheng)产的场所。它(ta)的环境很大程度上(shang)决定了生(sheng)(sheng)产的食品(pin)卫生(sheng)(sheng)情况。食品(pin)厂净化车间可以有力的保障产品(pin)各项(xiang)卫生(sheng)(sheng)指标，
让百姓吃上放心的产品。食品厂净化车(che)间的建筑要求有(you)下(xia)面几点：
1.厂房的各项建筑物(wu)应(ying)坚固(gu)耐用(yong)、易于维修、能够防止(zhi)食品接触面及内包装(zhuang)材(cai)料遭受污(wu)染(ran)（如有害的(de)(de)动物(wu)的(de)(de)侵(qin)入、栖(qi)息、繁殖等）。
2.地面应(ying)使用不吸水、不渗水、防滑、无裂隙且(qie)易于清(qing)洗的(de)建(jian)筑材料辅砌（如耐酸(suan)砖、水磨(mo)石、混凝(ning)土等）
屋顶和天花板应使用不吸水(shui)表面光(guang)洁、无毒、防(fang)霉、耐(nai)腐(fu)蚀(shi)的(de)(de)浅色材(cai)料覆涂(tu)或装修，在(zai)结构上起到减少结露(lu)滴水(shui)的(de)(de)效(xiao)果(guo)。
3.净化车间的墙(qiang)壁应采用不吸水、平(ping)滑、易(yi)清洗的浅(qian)色材料构筑(zhu)
用此材料(liao)装修材料(liao)应(ying)直至屋顶。
4.净化车间应(ying)有充足的自(zi)然采(cai)光(guang)或人工照明
加工场所工作(zuo)面(mian)的混合照面(mian)度不应低于(yu)300IX，配料及灌装车间不应低于(yu)800IX。
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食(shi)品生产(chan)企业(ye)应做(zuo)好车(che)间净化的(de)实施工(gong)作，并(bing)合理布置、分区等
从而(er)达到无(wu)菌要求。生产(chan)过程中(zhong)，食品厂净化车(che)间(jian)重要的“事务”就是(shi)排(pai)除或控(kong)制车(che)间(jian)内(nei)的微生物(wu)等(deng)污染(ran)物(wu)的数量，保证(zheng)食品质量在食品包(bao)装方面(mian)，产(chan)品会放到真空包装袋(dai)中
微生物因无氧气(qi)而无法繁殖(zhi)，确(que)保食品的保持期稳定长(zhang)久(jiu)。5.净化车间(jian)必(bi)须安装(zhuang)有效的通风设备，温度控(kong)制在(zai)15~27湿度控(kong)制在(zai)50％以下为(wei)易(yi)。
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